Croquetas gourmet artesanas
Muy cremosas · Rebozadas con panko · Hechas a mano
Universo La Mediterránea
La materia prima como sello de calidad. Desde La Mediterránea hemos querido dar un paso más allá en la elaboración de croquetas artesanas de calidad. Hemos conseguido unir el respeto a la herencia de los métodos de elaboración artesanales, caseros y hechos a mano con ideas innovadoras, disruptivas y revolucionarias.
Nuestra idea de negocio, nuestro pequeño obrador y nuestras croquetas nacen de la mano de chefs profesionales y de expertos en el sector de la distribución. Las croquetas se elaboran a partir de las mejores materias primas del mercado, siguiendo métodos y procesos tradicionales.
Gama de producto
Las croquetas no solo son una mezcla de materias primas, sino un conjunto de sabores, texturas y sentimientos que nos transportan por los recuerdos y el tiempo.
Cremosa bechamel artesana con jamón ibérico seleccionado. El sabor más reconocido en su versión más honesta.
Carrillera de Vaca confitada, deshilachada y envuelta en una bechamel de fondo de cocción.
Cecina curada con intensidad y queso Idiazábal ahumado fundido. Una combinación que sorprende en cada bocado.
Gambas frescas y mejillones de roca en una bechamel con fondo de marisco. El sabor del mar en estado puro.
El bocado favorito de la barra en formato croqueta: gambas al ajillo con aceite virgen extra infusionado y guindilla.
Pollo de corral deshilachado con kimchi coreano fermentado. Tradición española y oriente en una sola croqueta.
Bechamel al pesto genovés con albahaca fresca, piñones y parmesano. Italia en rebozado de panko.
Gorgonzola DOP fundido con nueces caramelizadas y bechamel de mantequilla. Para los amantes del queso azul.
Guanciale crujiente, yema de huevo y parmesano reggiano. La auténtica carbonara hecha croqueta artesana.
Servicio exclusivo
Confeccionamos, diseñamos y elaboramos croquetas personalizadas y únicas para profesionales de la hostelería.
Nos cuentas tu proyecto, el concepto de tu cocina y qué quieres transmitir con tu propia croqueta.
Nuestros chefs trabajan contigo para crear la receta: ingredientes, textura, porción y rebozado.
Recibes muestras para validar el sabor, tamaño y presentación. Repetimos hasta que sea perfecta.
Fabricación en nuestro obrador con los más altos estándares de higiene y trazabilidad (APPCC).
Distribución en frío a toda España. Logística adaptada a tus pedidos regulares y volumen de consumo.
Acompañamiento continuo: analizamos resultados, mejoramos la receta y crecemos juntos.
Hablemos
Si tienes un negocio y quieres incluirnos en tu lista de proveedores, rellena el formulario y te mandaremos información. Estaremos encantados de trabajar contigo.